La Pologne au guide Michelin

On mange très bien en Pologne !

Non, les Polonais ne mangent pas seulement du chou, des pommes de terre et des betteraves. La preuve : Cracovie a obtenu le titre inédit de Capitale européenne de la culture gastronomique en 2019. D’autre part, la Pologne compte à présent 1 restaurant étoilé au Guide Michelin (3 avant la pandémie de COVID-19).

Depuis une dizaine d’années, une génération de jeunes chefs associe les différentes traditions séculaires polonaises à des tendances plus contemporaines et créatives.

La Pologne en quelques chiffres (données 2020)

• 1 étoile Michelin → Bottigliera 1881 (Cracovie)
• 5 Bib Gourmand Michelin → alewino, Butchery & Wine, Szóstka (Varsovie), Fiorentina, Zazie (Cracovie)
• 26 Assiettes Michelin
• 640 restaurants recommandés dans le guide Gault & Millau 
  
  

Suivez le guide ! 

Remarque : Classement par ordre alphabétique (Varsovie + Cracovie)

Smacznego !

(Bon appétit en polonais)

Crédits photos : (Varsovie) alewino, Bez Gwiazdek, Butchery & Wine, Concept 13, Dyletanci, elixir by Dom Wódki, Europejski Grill, Kieliszki na Próżnej, Koneser Grill, Mokotowska 69, Nolita, Rozbrat 20, Szóstka, (Cracovie) Albertina, Amarylis, Bianca, Bottiglieria 1881, Copernicus, Enoteka Pergamin, Farina, Fiorentina, Hana Sushi, Karakter, Kogel Mogel, Nota Resto by Tomasz Leśniak, Pod Nosem, Pod Różą, Szara, Szara Kazimierz, Trzy Rybki, ZaKładka Bistro de Cracovie, Zazie Bistro